De régen jártam erre. Szakdolgozat leadva, záróvizsga-tételek kinyomtatva. Túl vagyok egy kisebb szívrohamon, mert tudtam én, hogy a 81 tétel, az nem 5 A4-es oldalnyi anyagot jelent, de amikor a leányzó ideadta a fénymásolóban, asszem egy kicsit meglepett fejet vágtam. Szóval lelkes tanulás folyik éppen (ha-ha, ez hazugság, tekintve, hogy épp egy receptek kívánok megosztani veletek, de ezután TÉNYLEG tanulni fogok 😀 ), és közben folyamatosan azon kattogok (nem mintha ez sokat segítene a készülésben 😀 ), hogy mit süssek karácsonykor, mit vegyek fel a diplomaosztómra, akarok-e hajszínt váltani, vagy inkább mégsem, maradjon piros a körmöm vagy legyen most francia. Csupa halálosan fontos kérdés, amiknek a megválaszolása egészen biztos, megoldja a harmadik világ összes problémáját, az éhezéstől kezdve, az ivóvíz hiányon át, az ebolát és AIDS-et is érintve . 😀 Arról nem is beszélve, hogy kétpercenként esem kétségbe, hogy a diplomámmal mit fogok kezdeni. Amúgy. De ez más tészta.
Sütöttem egy igazi őszi illatozó almás kalácsot még tegnap. Mára összeértek az ízek, és egy igazi olyan sütemény kerekedett belőle, amit tea vagy kávé mellé szívesen majszol az ember lánya. Én legalábbis biztosan. 🙂
Illatos-fűszeres almás kalács
20 dkg darált mandula
20 dkg alma
2 dkg kókuszliszt
2 bolti L-es tojás
2-3 ek. eritrit
1 dl kókusztejszín
2 ek. puha kókuszzsír
1 kk. szódabikarbóna
1 kk. aszkorbinsav
fűszerek: kardamom, fahéj, őrölt szegfűszeg, szerecsendió, bors
A sütőt előmelegítjük 150 fokra.
Az almát meghámozzuk, apró kockára vágjuk. A hozzávalókat egy tálban összekeverjük, végül beleforgatjuk az almákat is.
Őzgerinc- vagy püspökkenyérformába simítjuk (nekem egy fél püspökkenyérformányi lett, de nem folyik a tészta, így sütés közben is megtartotta az alakját), és kb. 45-55 percen keresztül sütjük. Érdemes tűpróbázni közben.
Tetszett ez a bejegyzés? Gyere velem a facebookra is!
