Mákos-citromos muffin

Fél éves lett a blog!

Ha abból indulok ki, milyen boldog vagyok ettől a ténytől, akkor azt hiszem, jobb, ha bele se gondolok, milyen hatással lesz rám, ha egyszer gyerekem lesz. Fűnek-fának vigyorogva újságolom, hogy fél évesek lettünk. Én mint gasztroblogger, a Süteményeskert pedig mint blog.

Akik követnek a facebookon, azok talán olvashatták (bár hála a facebook üzemeltetői kapzsiságának egyre inkább csökken az organikus elérés, mert ugye ha olyan fontos a mondanivalód, akkor úgyis fizetni fogsz, hogy minél több emberhez eljusson…), hogy a Süteményeskert egy láv-sztori következménye… eredménye…  Ne menjünk bele a részletekbe, bár ami igazán fontos és izgalmas, mindig a részletekben rejtőzik. A Süteményeskert tehát van, és a szívem csücske, még akkor is, ha mostanában kissé parlagon maradt.

De talán érthető, hogy ebben a melegben egy porcikám sem kívánkozott a konyhába, helyette viszont Sopronban töltöttem egy hetet, felfogaskerekűztünk a Schneeberg tetejére, jártunk Fertődön az Eszterházy-kastélyban,  és még a környék paleósüti-lelőhelyeit is felkerestem. A Korzó kávézó és a Rosengarten cukrászdája is jelesre vizsgázott. 😉

Ma viszont úgy döntöttem, hogy hőség ide vagy oda, irány sütni.

Igazán egyszerű süti készült ma, és előrelátó anyukák süthetnek egy próbaváltozatot. Ha pedig ízlik a gyerkőcöknek, akkor a szokásos kakaós csigát és ízes buktát le lehet cserélni mákos-citromos muffinra.

Mákos-citromos muffin

3 darab S-es tojás

6 ek. mandulaliszt

5 ek. kókuszreszelék

nagyobb citrom felének a leve

2 ek. eritrit

fél ek. egész mák

A tetejére (opcionális, az öcsém szerint jobb topping nélkül)

3-4 ek darált eritrit

1 ek. víz

mák

A sütőt előmelegítjük 150 fokra. A tészta hozzávalóit nemes egyszerűséggel csomómentesre keverjük egymással. Kapszlikba töltjük, és kb. 35-40 perc alatt megsütjük.

Míg sülnek a tetejére elkészíthetjük a “hósipkát”. Az eritritet finommá daráljuk, majd 1 evőkanál vízzel összekeverjük, hogy éppen egy kicsit folyjon. Véletlenül se legyen darabos.

A muffinokat a sütőből kivéve bevonjuk a fehér masszával, mákot szórunk és voilá. Kész is.

Tetszett ez a bejegyzés? Gyere velem a facebookra is!