Egyetemi büfé. Céges büfé. Tarjás szendvics, sonkás szendvics, szalámis szendvics, hamburger, hal(rudacskás)burger, csoki, cukros müzli, péksütemény, kóla. Még szerencse, hogy a kávéba a cukor fakultatívan választható.
Komolyan kérdezem: aki egy kicsit is egészségtudatosabb próbál lenni, de abba a félórába, ami a rendelkezésére áll munka előtt, megpróbál belezsúfolni egy komplett ügyintézős napot, este meg annyira hulla, hogy a saját nevének a leírása gondot okoz, ergo nem áll neki főzni, mert félő, hogy elalszik hagymakockázás közben, és levágja valamelyik ujját, az mit eszik napközben? Mert szerintem leginkább semmit. Ha a liszttel nem vagy jóban ilyen-olyan okok miatt, pláne nincs választásod. Ja, de. A kávé. Az legalább tele van antioxidánsokkal és rák ellen védő vegyületekkel. És lehet cukor nélkül kérni. De amúgy ennyi.
Most hogy elmélázgattam ezen a problémán (mert ez az), hogy a gluténérzékenyekre és/vagy egészségtudatosabbakra nem sokan gondolnak, és vagy gondoskodnak maguknak kajáról, vagy felcsapnak római gladiátornak, akik egy szétedzett és szétizzadt nap után a pókot kieszik a sarokból, elérkezett az idő, hogy felfedjem, mit készítettem.
Akik követnek facebookon, azok tudják, hogy a héten csupa párperces kreálmányt ígértem. Ez nem pont párperces, mert 40 percig sül, de az aktív közreműködésünk ideje tényleg rövid. A sütés alatt pedig lehet hajat mosni, tanulni, vagy… vagy amit akarsz. Mondjuk, Pretty Little Liars-t nézni. Vagy ennél kicsit hasznosabban is elütheted az időt. Ha nem lenne elég, hogy relatíve hamar fogyasztható, a legjobb benne, hogy csupa olyan hozzávalót igényel, amely minden háztartásban előfordul. (Hm. Majdnem minden háztartásban. Nem tudom, hogy a legénylakások konyhaszekrénye mekkora arányban rejt kókuszreszeléket, de aki tart otthon, az tuti jó ember.)
Meglepően finom, és egy fejtágítással töltött nap után a lehető legjobb kényeztetés egy csésze chai (kókusz)lattéval. Már csak egy masszőr kellene a teljes boldogsághoz, meg… na jó, nem kezdek el telhetetlenkedni…
Banánkenyér (cukor-, liszt- és tejmentes)
Hozzávalók:
35 dkg pucér banán
20 dkg kókuszreszelék
5 dkg kókuszzsír
2 dkg szeletelt mandula
2 dkg szezámmag
3 tojás
1 csipet só
fahéj
A sütőt 160 fokra előmelegíted. A banánokat összetördeled, egy krumplinyomóval pépesíted a kókuszzsírral együtt. (1 perc) Beleszórsz egy komplett zacskó kókuszreszeléket, 2 dkg mandulát, 2 dkg szezámmagot. Feltöröd a 3 tojást. (1 perc) Sózod, fahéjazod. Összekevered. (1-2 perc) Valamilyen sütőformába öntöd. (A legjobb az őzgerinc, de nem ezen múlik a finomsága.) Bevágod a sütőbe. (1 perc)
Összesen: 4-5 perc.
40 perc múlva nézz rá, kapcsold ki a sütőt. Reggel pedig vidd magaddal a munkahelyedre vagy a suliba, hadd irigykedjenek az uncsi büfékaján élők, hogy milyen mennyei lakomát csapsz. 😉
Akár egy kis étcsokival is feldobhatjuk!
További szösszenetekért, kövess a facebookon.
Apollónia! Ha kipróbáltad, számolj be róla, érdekel, hogy ízlik másoknak. 🙂
Nem állítom, hogy olcsó a paleó vagy nevezzük inkább tiszta(bb) étkezésnek, de a junk food még drágább. A reggeli péksütemény, majd tízórai a büféből, az legalább ennyibe kerül, és még jól sem laktál. Nekem megéri, pedig egyetemista vagyok, de ki tudom gazdálkodni. Nyilván húst nem kókuszsírban sütök/sütünk, hanem házi zsírban, nem panírozok semmit semmilyen maglisztbe, nem kilószám készülnek a sütemények, stb. Egyébként örömmel látom a környezetemben, hogy egyre többen nyitnak az egészségesebb alternatívák felé. Egyébként attól, hogy nyugaton nem veszik meg, pedig ott csücsül a polcon a kókuszolaj vagy akármilyen más egészséges cucc, nem feltétlenül azt jelenti, hogy drága. Egyszerűen nyitottság és tájékozottság kérdése az egész. Én is éltem “nyugaton”, élelmiszerlaborban dolgoztam ráadásul, de a legtöbb munkatársamnak lövése sem volt a kókuszzsír áldásos hatásairól.
Linyah! Szívesen, örülök, ha ízlett! 🙂
Non tetszik a recept, tuti kiprobalom de kerdeznem, mivel nem Magyarorszagon elek, tenyleg ennyit valtozott a vilag miota odebb cuccoltam h a kokuszvaj/zsir/olaj, mindegy minek nevezzuk, ez mindenki konyhajaban megtalalhato? Ezen meglepodtem kicsit, mivel ezt meg egy jo nyugati orszagban sem mondanam, ahol elek, mert az igaz h minden jobb szupermarketben kaphato a feldolgozatlan szuz fajta, de meg itteni arak mellett is luxusnak szamit azzal fozni.
Kipróbáltam, nagyon ízlett! Köszönöm a receptet 🙂
Örülök, ha tetszenek! Számolj be, ha kipróbáltad valamelyiket! 😉
Tetszenek a receptjeid, kipróbálom őket. 🙂